農家のおいしいレシピ

材料

• しいたけ適量

   　Ａ）

• ひき肉（豚でも鶏でも）１５０～２００ｇ
• 長ねぎのみじん切り５～６センチ分くらい
• 酒・しょうゆ各小さじ２
• 砂糖少々
• 卵1/2コ
• 小麦粉小さじ１

　　Ｂ）

• だし汁５０ｍｌ
• 酒大さじ２しょうゆ大さじ１砂糖
• みりん各小さじ２
• 水溶き片栗粉適量

 

作り方

1. しいたけは布巾で軽くふき、軸を切り、笠の裏側に小麦粉を振っておく。
2. A)をボールなどに入れてよく混ぜる。
3. １の小麦粉をつけた方に２をのせて形を整える。
4. フライパンに油をしき、たねの方を下にして大体火が通ったら、返し、笠の方もさっと焼く。
5. ４にＢ）を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけていって完成。

　☆水溶き片栗粉は水と片栗粉を同量で溶いて。

　☆とろみは水溶き片栗粉の量で調節して下さい。

この投稿は 2009 年 5 月 10 日 日曜日 2:38 PM に しいたけ カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 コメントを残すか、ご自分のサイトからトラックバックすることができます。