農家のおいしいレシピ

材料（４人分）

• 鶏皮　３枚
• サヤインゲン　200ｇ
• ニンジン　少量
• ニンニク　1かけ
• ごま油　大さじ1
• 塩　小さじ1/2
• コショウ　適量

作り方

1. フライパンに油はひかずに鶏皮を広げて入れ、弱火でじっくりと油を出しながらカリカリになるまで焼く。キッチンペーパーの上に取り出して、表面の余分な脂を取り、短冊に切る。
2. インゲンは斜め薄切り、ニンジンは短冊切りに、ニンニクは薄切りにする。
3. ①のフライパンの脂をふき取り、油大さじ1を入れてニンニクを中火でいためる。香りが出たらインゲン、ニンジンを入れ、いためる。
4. 水大さじ4を加えてしんなりするまで炒め煮し、塩小さじ1/2、コショウ少々で調味する。水気がなくなったところで①を加えて混ぜる。

(4 名, 平均: 3.25 )

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この投稿は 2009 年 5 月 13 日 水曜日 2:51 PM に いんげん カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 コメントを残すか、ご自分のサイトからトラックバックすることができます。