農家のおいしいレシピ

材料

• ミディトマト又２００～２５０ｇ
• 卵２～３個
• 固形スープの素（チキン味）２個
• 塩・こしょう各少々
• とろけるチーズ適量
• ご飯２～３杯分

作り方

1. 鍋に水５カップ、固形スープの素とご飯を入れて火にかける。
2. トマトはざく切りにし、手でつぶしながら鍋に加え、煮たったら溶き卵を加えて、塩こしょうで調味し、とろけるチーズをかけて火を止めて完成。

　★　じゃがいもの角切り（小さく）にしたものを一緒に煮込んでも。

材料

• レタス１０枚ほど
• きゅうり適量
• かにかま又はかまぼこ
• スライスチーズ適量
• 薄焼き卵 適量

作り方

1. 薄焼き卵を作る。
2. レタスを洗って水気を切り、レンジで２０～３０秒くらい加熱し冷ます。
3. きゅうりは細切り、かにかま、かまぼこは食べやすい太さに、スライスチーズもお好みの大きさに切る。
4. レタスを広げ、薄焼き卵、スライスチーズ、きゅうり、かにかま、かまぼこを並べて巻き、食べやすい長さに切る。

　☆　お好みのソースをかけたり、中の具にソースを入れて巻いても。

材料

• 大葉１～３枚
• レタス１／２玉
• 人参１／２本くらい
• 乾燥芽ひじき適量
• 梅干し１～３個（つぶしてたたいて）
• ぽん酢適量

作り方

1. ひじきは水で戻す。
2. 梅干しは種を除いて、細かくたたく。
3. 大葉、人参は細切りにしレタスはざく切りにする。
4. 1・2・3をぽん酢で和えて完成。

材料

• 茹でとうもろこし１～２本
• じゃが芋１～２個
• 玉ねぎ１／２個　
• 水４～５カップ
• コンソメの素適量
• 塩・こしょう各少々
• 水溶き片栗粉
• 溶き卵１～２個分

作り方

1. ゆでたとうもろこしを５㎝位にきり、包丁で実を切り落とし、軽くきざんでおく。
2. じゃが芋と玉ねぎは食べやすい角切りにする。
3. 鍋に水とコンソメスープの素、2、1を入れて火にかけ、塩・こしょうで調味する。
4. じゃが芋、玉ねぎがやわらかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を回し入れて出来上がり。

材料

• すりごま７５ｇ
• 味噌１００ｇ
• 砂糖１００ｇ
• 酒１／２カップ

作り方

1. すり鉢かボールなどに材料を全部入れて、トロリとするまで混ぜ合わせる。
2. 火を通しておくと、日持ちが良いです。

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　　★保存はたれは冷ましてから、冷蔵庫で。
　　★調味料は、味をみてお好みに調節して下さい。
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材料

• 酢１と１／２カップ
• みりん１／２カップ
• 砂糖大さじ３～４
• 塩小さじ１／２

作り方

1. 鍋にみりんを入れひと煮立ちさせたら、砂糖・塩を加える。
2. 砂糖が溶けたら火を止めて、酢を入れる。

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　　★保存はたれは冷ましてから、冷蔵庫で。
　　★調味料は、味をみてお好みに調節して下さい。
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材料

• 味噌３００ｇ
• 砂糖５０ｇ
• 酒１／２カップ

作り方

1. 鍋に味噌と酒を入れて木べらで混ぜながら、弱火で１０分くらい煮る。
2. 砂糖を入れて焦げ付かないように混ぜながら、煮詰める。

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　　★保存はたれは冷ましてから、冷蔵庫で。
　　★調味料は、味をみてお好みに調節して下さい。
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材料

• しょうゆ２カップ
• 酒１カップ
• みりん１カップ
• 砂糖大さじ2～3（お好みで）

作り方

1. 材料を全部鍋に入れてひと煮立ちさせたら火を止めて完成。

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　　★保存はたれは冷ましてから、冷蔵庫で。
　　★調味料は、味をみてお好みに調節して下さい。
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