農家のおいしいレシピ

材料

• ごぼう１本
• ツナ缶１缶
• マヨネーズ大さじ２
• 牛乳１／２カップ
• 卵１コ
• とろけるチーズ適量

作り方

1.  ごぼうはよく洗い、ささがきにする。
2. 卵を割りほぐした中に牛乳1/2カップを入れ混ぜ合わせる。
3. フライパンを火にかけマヨネーズを入れ、ごぼうを炒める。
4. ゴボウに火が通ったらツナ缶を入れさらに炒める。
5. 4に2を入れ軽く混ぜたら、とろけるチーズをのせ２分程オーブンで焼く。

　※　4で材料には火が通っているので5の過程はチーズに焦げ目がつく程度で大丈夫です！

材料

ごぼう

人参

きゅうり２本

めんつゆ

マヨネーズ

作り方

①　ごぼうと人参は細切りし、茹でて冷ましておく。

②　きゅうりも細切りにする。

③　①、②とめんつゆ、マヨネーズを混ぜて出来上がり。

＊　お好みで鶏のささみやかまぼこ、ちくわなどを加えても。

材料

• ごぼう１～２本
• 梅干し２～３個
• めんつゆ少々
• マヨネーズ適量

作り方

1. ごぼうは細切りし、茹でて冷ましておく。
2. 梅干しは種を取り、たたいておく。
3. ボールに2とめんつゆ、マヨネーズを入れて味をみて調節する。
4. 3に1のごぼうを加えて和えて完成。

　☆　お好みで人参や鶏のささみ、かまぼこ、ちくわなどを加えても　☆

材料

くうしん菜１袋

ジャガイモ１個

ベーコン２枚

にんにく１片（みじん切り）

サラダ油大さじ１強

塩・粗挽きこしょう各少々

作り方

①ジャガイモは洗って皮をむき、細切りにして水にさらしてから、水気をきっておく。

②　くうしん菜は洗って、食べやすく、ベーコンは細切りにする。

③　フライパンにサラダ油を熱し、にんにくとベーコンとジャガイモ、くうしん菜を（茎の方）入れて炒め、塩・こしょうで調味し、くうしん菜（葉）を加えてさっくりと混ぜて完成。

＊　お好みで、しょうゆを加えても。

材料

エンサイ１束　塩・サラダ油各少々　焼き豚４０ｇ

Ａ　　コチュジャン　大さじ２

　　　マヨネーズ　大さじ２

　　　牛乳　　大さじ１

作り方

①焼き豚は太めのせん切りにする。

②エンサイは長さを半分に切る。塩、油を加えた熱湯でエンサイをゆで、ざるに上げて手早くさます。

③Ａを合わせてたれを作る。

④①と②を軽く混ぜ合わせ、器に盛って③をかける。

材料

くうしん菜１把　　エリンギ１パック

豚肉１００ｇ

にんにく１かけ（薄くスライス）

サラダ油大さじ１／２

塩・こしょう　　しょうゆ各少々

作り方

①くうしん菜は５センチ位のざく切りにする。にんにく、エリンギは薄くスライス、豚肉は食べやすく切る。

②フライパンに油を熱し、にんにくを中火で炒め香りがたったら、豚肉、エリンギ、くうしん菜（茎）を加えながら炒める。

③最後にくうしん菜（葉）を加えて、塩・こしょう、しょうゆで調味して出来上がり。

材料

エンサイ150ｇ　　ベーコン２枚

にんにく１片（みじん切り

唐辛子・ごま油各適量

酒大さじ２　　塩少々

作り方

①フライパンにごま油を熱し、にんにくと輪切りにした唐辛子を炒める。

②食べやすく切ったベーコンとザク切りにしたエンサイを茎から入れて炒め、酒・塩エンサイの葉を加え、更に炒める。

＊ナンプラーなどあれば少々加えると、アジアンな料理になります。

材料

エンサイ１００ｇ・豚バラ肉５０ｇ

めんつゆ・ごま油

作り方

①エンサイは３cm位のざく切りにする。豚バラ肉も食べやすく切る。

②フライパンに油を入れ、豚バラ肉、エンサイの順に炒め、火が通ったらめんつゆで味を付ける。

③最後に少量のごま油をたらして出来上がり。

材料

（４人分）

エンサイ１袋　　豚バラ肉５０ｇ

ピーマン（カラーでも）１～２個

キャベツ千切り（お好みで）

鶏がらスープの素少々

塩・こしょう・めんつゆ・ごま油

作り方

① エンサイは水で洗い、葉と茎に分け３cm位のざく切りにする。ピーマンは種を取り、細切りに。豚バラ肉も食べやすく切る。

②  フライパンに油を入れ、豚バラ肉、ピーマン、エンサイ（茎）の順に炒め、塩・こしょう、鶏がらスープの素を加え、火が通ったらキャベツ、エンサイ（葉）を加え、めんつゆで味を付ける。

最後に少量のごま油をたらして出来上がり。

材料

• じゃがいも１～２個
• 牛薄切り肉200ｇ
• にんにく（みじん切り）小さじ１
• ショウガ（みじん切り）小さじ１
• 油大さじ１
• 酒大さじ２

　Ａ）

• 水1.5カップ
• みそ・みりん大さじ１
• 唐辛子又はコチュジャン少々

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、芽があれば除いて食べやすく切り、水に少々さらす。
2.  牛肉は一口大に切る。
3. 鍋を熱して油ひき、にんにく、ショウガを入れて弱火で炒める。
4. 香りが出たら牛肉を加えて強火にして炒める。
5. 4の肉の色が変わってきたら、じゃがいもを加えて炒め合わせる。
6. じゃがいもに油が回ったら、酒を加えてザッと混ぜてＡ）を加えて蓋をして時々混ぜながら、中火で煮る。