農家のおいしいレシピ

材料

• キャベツ５～６枚
• 人参１／２本
• 塩昆布　適量
• 塩　少々

作り方

1. キャベツは５㎝角に切る。人参は縦半分に切ってから薄切りに。
2. ポリ袋にキャベツ、人参、塩を加え、袋をふくらませて良くふり混ぜる。
3. 塩昆布を加えてさらにふり混ぜ、空気を抜いて口を締め、一晩漬けておく。

材料

• 納豆１パック
• キャベツ４枚くらい
• ツナ缶１缶
• 和風ドレッシング

作り方

1. キャベツを千切りにする。納豆はよくかき混ぜておく。（タレ・辛子があればお好みで加えて）
2. 器にキャベツ、納豆、油をきったツナ缶を盛り合わせる。
3. 和風ドレッシングをかけて、食べる前によく混ぜてからいただきます。

　★ドレッシングはめんつゆや中華でも、お好みでアレンジしてみて下さい。

材料

• キャベツ５～６枚
• 人参１／２本
• しめじ適量

　　A)

• 豚ひき肉１５０ｇ
• 片栗粉大さじ１
• ナツメグ（あれば少々

　　B)

• 水６カップ
• コンソメの素１～２個

　　C）

• 牛乳２カップ
• バター大さじ１
• 塩・黒コショウ各適宜

作り方

1. キャベツはざく切り、人参は食べやすく切り、しめじは石づきを除き、小房に分けておく。
2. ボールにA)を入れて良く混ぜる。
3. 鍋にA)を入れて沸かし、2をスプーンなどで取って丸めながら入れていく。
4. 3に1も加えて、アクをとり、C）を加えて味を調えて完成。

材料

• キャベツ300ｇ
• 豚肉（薄切り）200ｇ

　　Ａ）

• 味噌　大さじ２
• 砂糖　大さじ1/2
• しょう油・ごま油 各小さじ１

作り方

1. キャベツ、豚肉は食べやすい大きさに切る。
2. 熱湯に油、塩、各少々入れキャベツをゆでる。
3. 色が鮮やかになったらすぐあげる。（茹ですぎないように）
4. 2に続いて豚肉を入れ色が変わるまで茹でる。
5. 器にキャベツを盛り、3をのせる。

材料

• キャベツ１／２個
• 厚揚げ１丁

　　Ａ）

• しょうゆ・みりん各大さじ１
• 豆板醤小さじ１

作り方

1. 厚揚げは一口大に切り、キャベツはざく切りにする。
2. フライパンに水１カップとＡ）、キャベツ、厚揚げを入れ蓋をして火にかける。
3. ２～３分煮て味が染みたら、出来上がりです。

　★　豚こま、最後に水溶き片栗粉を加えても。　

材料

• ミニキャベツ３００ｇ位
• ウインナー５本
• しょうゆ 少々

作り方

1. キャベツはザク切り、ウインナーは縦に４等分に切る。
2. フライパンに油を少量ひきウインナーを炒める。
3. キャベツを加えて火が通ったら水１カップを入れて煮る。
4. キャベツに汁がからむくらいに煮詰まったら、醤油で味を調える。

材料

• キャベツ３枚
• きゅうり１／２本
• 人参 少々
• 甘酢または酢１／４カップ
• 砂糖大さじ1.5
• 醤油大さじ 半分
• ショウガ汁・塩 少々

作り方

1. きゅうりは一口大に切って塩をまぶし、軽く絞る
2. キャベツは塩少々を入れた熱湯でしんなり茹でてざく切りし水気を絞る。
3. 人参は皮をむき輪切りにする。
4. ボールに甘酢の材料を合わせ、きゅうりと人参、キャベツを和える。

材料

• キャベツ４～５枚
• しめじ適量
• にんにく１～２コ
• 鷹の爪少々

作り方

1. キャベツは大きめにざく切り、にんにくはみじん切り、鷹の爪輪切りにする。
2. フライパンに油を中火で熱し、にんにくと鷹の爪を入れ香りを出す。
3. キャベツ・しめじを炒め、塩・こしょうで味をととのえる。

材料

• キャベツ４枚
• トマト２個またはミニトマト１パック
• コンソメスープの素１～２個
• 塩・コショウ各適量　

作り方

1. キャベツは食べやすく細切りにする。トマトは一口大に切る。
2. ミニトマトは出来れば皮を湯むきする。
3. 鍋に水３～４２カップ、固形スープの素を入れて火にかける。
4. 煮立ったら1の野菜を加え、塩・コショウで調味して出来上がり。

　★　ウィンナーやベーコン、玉ねぎ、人参などを加えても。

材料

• キャベツ１／２個
• コーン缶１缶
• ハム適量
• 油大さじ１
• ニンニク（スライス）少々
• コンソメの素２個

　　Ａ）

• 水２．５カップ
• 牛乳又は豆乳１カップ
• コンソメの素２個
• 塩・こしょう各少々

作り方

1. キャベツは洗ってざく切りにする。
2. 鍋に油とにんにくを入れ弱火にし、にんにくの香りがたったらハム、キャベツを入れてさっと炒める。
3. Ａ）を加えて柔らかくなるまで煮込む。
4. 牛乳又は豆乳を加え、塩・コショウで調味して出来上がり。