農家のおいしいレシピ

材料

• なす４個
• 赤ピーマン４個
• しょうが・にんにく　各１片

作り方

1. なすは一口大の乱切りにし水にさらしてザルに上げ、よく水分をふき取る。
2. 赤ピーマンも種を取り、乱切りにする。
3. 油大さじ１を熱し、赤ピーマンをサッと炒め塩少々をふって別の皿に取っておく。
4. 油大さじ４を熱し、つぶしたしょうが、にんにくを炒め、香りが出たらナスを加えて良く炒めます。
5.  4に砂糖大さじ１，醤油大さじ２，酒大さじ２、水1/2カップ加えて蓋をし、汁気がほとんど無くなるまで煮る。
6. 最後に赤ピーマンを加えて混ぜ合わせる。

　！　なすは切ってすぐに使うときは、水にさらさずアクはほとんど気にしないでＯＫ！

(評価はありません)

 Loading ...

この投稿は 2009 年 5 月 10 日 日曜日 2:56 PM に なす, 赤ピーマン カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 コメントを残すか、ご自分のサイトからトラックバックすることができます。