農家のおいしいレシピ

材料（４人分）

• うど　１本
• きぬさや　１６枚程度
• 酢味噌（味噌大さじ４　砂糖大さじ１　酒小さじ２　酢大さじ１　醤油小さじ１）

作り方

1. うどは４～５㎝に切り、厚めに皮をむき縦半分に切る。さらに縦に薄切りにし酢水にさらしておく。（５分くらい）きぬさやはへたと筋をとり縦半分に切る。
2. 熱湯でうどときぬさやをさっと茹で冷水にとり、ざるに上げて水気をきる。ボールに酢味噌の材料をいれ、良く混ぜ合わせる。最後にうどときぬさやを入れて和える

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この投稿は 2009 年 5 月 14 日 木曜日 11:04 AM に うど カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 コメントを残すか、ご自分のサイトからトラックバックすることができます。