材料
- トマト200g
- 生わかめ100g
- きゅうり１本
A)
- しょうゆ大さじ２
- 酢大さじ１
- すりごま（白）大さじ１
- ごま油大さじ１
- 塩ふたつまみ
- 粉唐辛子またはラー油少々
作り方
- トマトは食べやすく切る。
- わかめは一口大に切り、熱湯をかけて、水気をきり、冷ましておく。
- きゅうりは塩少々ふり、板ずりして洗い、縦半分に切ってから、斜めぎりにする。
- A)を混ぜておく。
- 野菜と４のたれをさっくりと合わせ、お好みで桜えびを散らしてどうぞ。
！ 調味料は味見をして調節して下さい。
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トマトとわかめの中華サラダ
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2012 年 6 月 21 日 木曜日
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Loading ...ピーマンと鶏肉のニンニク炒め
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2012 年 6 月 12 日 火曜日
材料
- ピーマン５個
- 鶏胸肉１枚
- にんにく２かけ
- サラダ油大さじ１強
- 片栗粉適量
A)
- 酒、塩各少々
B)
- 酒大さじ１
- みりん大さじ１弱
- しょうゆ・水各大さじ２
作り方
- ピーマン、鶏肉は細切りにする。にんにくはスライスする。
- 鶏肉は、A)とあえておく。
- フライパンに油を熱し、鶏肉、にんにくを炒め、鶏肉に焼き色がつくまで炒めて一旦取り出す。
- 3のフライパンをキッチンペーパーなどでサッとふいて、油を足してピーマンを炒め、鶏肉も戻し入れB)を加えてザッと混ぜ合わせて完成。
(評価はありません) Loading ...ピリ辛なすの揚げ浸し
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2012 年 6 月 12 日 火曜日
材料
- なす２本
- 長ねぎ1/2本
- しょうゆ・お酢各大さじ２
A)
- ラー油・おろししょうが各小さじ１
作り方
- なすはヘタを取り、縦1/4～1/6に切る。
- 長ねぎは千切りにして、白髪ねぎを作る。
- A)を混ぜて、味をみてお好みのタレを作る。
- なすは素揚げし器に盛りつけ、白髪ねぎをのせタレをかけてどうぞ。
(評価はありません) Loading ...キャベツとしいたけの洋風炒め
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2012 年 6 月 12 日 火曜日
材料
- キャベツ４～６枚
- しいたけ２枚
- 茹でたいんげん
- サラダ油大さじ１
A)
- 塩・こしょう各少々
- コンソメの素適量
作り方
- キャベツはざく切り、しいたけは５ミリ程度に切る。茹でたいんげんも食べやすく切る。
- フライパンに油を熱し、キャベツ、しいたけを炒め、いんげんも加え、A)で味を調えて完成。
(1 名, 平均: 3.00 ) Loading ...ジャガイモのマスタード炒め
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2012 年 6 月 11 日 月曜日
材料
- じゃがいも２個
- ベーコン適量
- おろしにんにく少々
- 塩・コショウ各少々
A)
- マヨネーズ大さじ２～３
- マスタード大さじ１～２
- サラダ油
作り方
- じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切り、電子レンジで加熱しておく。
- ベーコンは食べやすく切る。
- フライパンにサラダ油を入れ、おろしにんにくを弱火で炒め、香りがたってきたら、ベーコン、じゃがいもを加える。
- ３に火が通り、こんがりしたら、塩・コショウし、Ａ）も加えて全体を混ぜ、味がなじんだら完成。
！ ズッキーニや玉ねぎなど加えても。
(評価はありません) Loading ...おかひじきの白和え
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2012 年 6 月 8 日 金曜日
材料
- おかひじき1/2袋
- 人参少々
- 木綿豆腐1/2
- 糸こんにゃく適量
A)
- 砂糖大さじ１
- しょうゆ小さじ１
- すりごま少々
作り方
- 豆腐は水気をしっかりきっておく。
- おかひじきはたっぷりの熱湯でさっとゆで、ざるに取り、食べやすく切る。
- 人参は細切りにし、さっと湯通し、いとこんにゃくも食べやすく切って、湯通ししておく。
- 豆腐をつぶしながらＡ）と良く混ぜ、味をみる。
- 4とおかひじき、人参、糸こんにゃくを和えて完成。
(評価はありません) Loading ...そら豆のペペロン炒め
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2012 年 5 月 25 日 金曜日
材料
- そら豆（さやから出したもの）150ｇ位
- キャベツ４枚位
- いんげん適量
- サラダ油大さじ１～２
- 塩・こしょう各少々
A)
- ニンニク（みじん切り）・鷹の爪各少々
作り方
- いんげんは塩茹でし、冷水にとる。続けてそら豆をさやから出して、塩茹でし、冷水にとり、水気をきっておく。
- キャベツはざく切り、茹でたいんげんも食べやすく切る。
- フライパンにサラダ油、Ａ）を入れて火にかけ、焦がさないように炒め、香りがたったら、キャベツ、そら豆、いんげんを加え、塩こしょうで炒める。
海老を加えたり、じゃがいもを加えても！
(評価はありません) Loading ...長いもとまいたけの炒め物
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2012 年 5 月 25 日 金曜日
材料
- 長芋200g
- 玉ねぎ1/2玉
- まいたけ１パック
- ベーコン70～80ｇ
- サラダ油大さじ１
A)
- しょうゆ大さじ２
- みりん大さじ1/2～1
- バター10ｇ（お好みで）
- 黒こしょう少々
作り方
- まいたけは手でほぐし、長芋は皮をむいて短冊切りに、ベーコンは１～２センチ幅に、玉ねぎは１センチ幅くらいのくし形に切る。
- フライパンに油を熱し、1を入れてこんがりと炒める。
- 2に火が通ったら、Ａ）を加えて調味する。
お好みでバターや黒こしょうを加えても！
(評価はありません) Loading ...キャベツと豚肉の重ねあんかけ
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2012 年 5 月 25 日 金曜日
材料
- キャベツ4～5枚
- 豚バラ肉100ｇ
A)
- 酒・みりん・しょうゆ各大さじ１
- オイスターソース・ごま油各少々
- おろし生姜・水溶き片栗粉少々
作り方
- キャベツは洗って、ラップをし電子レンジで３分ほど加熱する。
- A)は混ぜておく。
- 鍋にキャベツ、豚バラ、キャベツ、豚バラと重ね、2をかけて弱めの中火で蓋をして蒸し煮する。
- 3は時々ソースをすくって上からかけ火が通り、味がなじんだら完成。
(1 名, 平均: 5.00 ) Loading ...ごぼうとひじき、じゃこの健康常備菜
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2012 年 5 月 23 日 水曜日
材料
- ごぼう70ｇ
- 乾燥芽ひじき５ｇ
- ちりめんじゃこ大さじ２
- 白ごま適量
A)
- 酒大さじ1と1/2
- みりん大さじ１
- 砂糖大さじ1/2
- しょうゆ大さじ１
- サラダ油又はごま油小さじ２
作り方
- 芽ひじきは、たっぷりの水に約20分間ほどつけて戻し、ザルにあげておく。
- ごぼうはスポンジタワシで洗い、ささがきにする。
- フライパンに油を熱し、ごぼうを加えて炒め、ひじき、ちりめんじゃこも加えて炒め合わせる。
- 3に、A)を順に加えて汁気が無くなるまで炒めて、ごまを加え全体を混ぜて完成。
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