材料
- 煮干し10尾（20ｇ）
- 昆布10センチ角１枚
作り方
- 煮干しははらわたを除き、フライパンでサッとから煎りする。昆布は固く絞った濡れ布巾で表面を軽くふく。
- 麦茶のポットなどに水５カップと、1、2を入れ、冷蔵庫に２～４時間おいてからどうぞ。汁物、煮物などに
！ 一晩おくと、旨味が十分に引き出されます。
‘万能だれレシピ’ カテゴリーのアーカイブ
簡単に作れるダシ
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2011 年 6 月 13 日 月曜日
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Loading ...万能！ごまだれ
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2009 年 6 月 17 日 水曜日
材料
- すりごま７５ｇ
- 味噌１００ｇ
- 砂糖１００ｇ
- 酒１／２カップ
作り方
- すり鉢かボールなどに材料を全部入れて、トロリとするまで混ぜ合わせる。
- 火を通しておくと、日持ちが良いです。
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★保存はたれは冷ましてから、冷蔵庫で。
★調味料は、味をみてお好みに調節して下さい。
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2009 年 6 月 17 日 水曜日
材料
- 酢１と１／２カップ
- みりん１／２カップ
- 砂糖大さじ３～４
- 塩小さじ１／２
作り方
- 鍋にみりんを入れひと煮立ちさせたら、砂糖・塩を加える。
- 砂糖が溶けたら火を止めて、酢を入れる。
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★保存はたれは冷ましてから、冷蔵庫で。
★調味料は、味をみてお好みに調節して下さい。
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