材料
- 大根おろし適量
- ぶり３切れ
- なめこ１パック
- 豆腐１丁
- 白菜・えのき・長ねぎ適量
- 水１２カップ
A）
- 酒・しょうゆ・みりん各大さじ１
- 塩・だしの素適量
作り方
- 白菜、長ねぎ、ぶり、豆腐は食べやすく切る。えのきはほぐす。
- 鍋にＡ）と①を入れて火にかける。
- 煮立ったら、アクをとり、大根おろしとなめこを加えて完成。
‘えのき’ カテゴリーのアーカイブ
とろとろみぞれ鍋
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2012 年 1 月 11 日 水曜日
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Loading ...小松菜と豆腐のチャンプルー
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2010 年 9 月 29 日 水曜日
材料
- 小松菜１把200g
- 豆腐１丁
- あればきのこ類（シイタケ、しめじなど）適量
- サラダ油大さじ１
- 溶き卵２個分
A)
- 塩・こしょう・しょうゆ各少々
- ごま油少々
作り方
- 小松菜は茎と葉に分け、４～５センチの長さに切る。豆腐は食べやすい大きさに切り水気をきっておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、小松菜の茎、食べやすくしたきのこ類を入れて炒める。
- 2に豆腐も加え、Ａ）を加えて混ぜ、最後に小松菜の葉も加える。
- 最後に溶き卵を回し入れて、お好みの固さで火を止め、完成。
(評価はありません) Loading ...おろしかぶと豆腐のお吸い物
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2010 年 6 月 8 日 火曜日
材料
- かぶ３玉
- えのきだけ１パック
- 絹ごし豆腐1/2～2/3丁
- 生しいたけ２個
- ハム２枚
A)
- だし汁３カップ
- しょうゆ・酒各大さじ１
- 塩小さじ1/4
B)
- 片栗粉小さじ1/2
- 水大さじ１
作り方
- かぶ（根の部分）は皮をむき、すりおろし、えのきだけは１～２センチに切る。
- 鍋にA）を合わせて煮立て、１を入れて２分ほど煮、豆腐を角切りにして加える。
- B)を混ぜて（水溶き片栗粉）２の回し入れてとろみをつけて完成。
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