‘しめじ’ カテゴリーのアーカイブ
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2012 年 2 月 2 日 木曜日
材料
- まいたけ１パック
- しめじ1/2パック
- ごぼう1/2本
- ご飯200ｇ
A)
B)
- だし汁３～４カップ
- 酒・塩・みりん・しょうゆ 各大さじ１程度
作り方
- ボールなどにご飯を入れて軽くつぶし、A)を加えて混ぜる。
- 1を４等分して楕円に握り、フライパンに油を熱し、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
- 鶏肉は２センチ幅のそぎ切り、まいたけ、しめじは石づきを除き、食べ易く小房にする。ごぼうはささがきにする。
- 鍋にB)を入れて煮立て、鶏肉を加えて
アクをとりながら煮る。
- 4に2のおにぎりときのこ、ごぼうを
加えて７～８分ほど煮たら完成。
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2012 年 2 月 2 日 木曜日
材料
A)
- 生姜・にんにく（みじん切り）各一かけ分
- 長ねぎ（粗みじん切り）1/2本分
- ごま油大さじ１
- 豚挽肉250ｇ
B)
C)
- 練りごま（白）2/3～１カップ
- しょうゆ1/3カップ
- ラー油小さじ１
- 水４カップ
作り方
- キャベツはざく切り、にらは６センチに切る。しめじは石づきを落として小房に分ける。
- フライパンにごま油を中火で熱し、A)を焦がさないように炒め、挽肉を加えて炒め、色が変わってきたらB)を加えてよく混ぜながら炒める。
- 鍋にC)を入れてよく混ぜ、水を加えて野菜と2のそぼろをのせて蓋をして煮る。
- 火が通ったら、混ぜながら頂く。
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2010 年 9 月 29 日 水曜日
材料
- 小松菜１把200g
- 豆腐１丁
- あればきのこ類（シイタケ、しめじなど）適量
- サラダ油大さじ１
- 溶き卵２個分
A)
作り方
- 小松菜は茎と葉に分け、４～５センチの長さに切る。豆腐は食べやすい大きさに切り水気をきっておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、小松菜の茎、食べやすくしたきのこ類を入れて炒める。
- 2に豆腐も加え、Ａ）を加えて混ぜ、最後に小松菜の葉も加える。
- 最後に溶き卵を回し入れて、お好みの固さで火を止め、完成。
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2010 年 4 月 7 日 水曜日
材料
- 春菊１束
- ぶなしめじ適量
- ベーコン３枚
- オリーブオイル大さじ１
- 塩・こしょう各少々
- おろしにんにく少々
- しょうゆ大さじ１
作り方
- 春菊、ベーコンは食べやすく切る。ぶなしめじは石づきを落とし小房に分ける。（春菊は葉と茎にわけておく）
- フライパンにオイル、おろしにんにく、ベーコンを入れて火にかけ、ぶなしめじ、春菊の茎の方を加え、塩・こしょうで調味する。
- 2に大体火が通ったら、春菊の葉の方も加え、しょうゆを加えて味を調えて完成。
☆ パスタと和えても！
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2009 年 5 月 8 日 金曜日
材料
- 水菜１束
- しめじ１パック
- ツナ缶1/2
- めんつゆ（濃縮の物は薄めて）120ml
- 塩・こしょう各少々
作り方
- 水菜は根本を切り落とし、５センチ位に切ります。しめじは石づきをとり、小房に分ける。
- フライパンにツナ缶（油ごと）、しめじ、水菜を入れ塩・こしょうで炒める。
- めんつゆを加え、水菜を葉を最後に加えてザッと混ぜ出来上がり。
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