農家のおいしいレシピ

材料

トマト２個

Ａ）　　オリーブオイル大さじ2

すし酢大さじ1

塩・黒こしょう各少々

ドライバジル少々

作り方

①    トマトはへたを取って、食べやすく切る。

①    Ａ）を混ぜて容器に入れ、①のトマトも入れて冷蔵庫で少しなじませてからどうぞ。

※　刻んだ玉ねぎ、セロリ、ピーマン、きゅうりなどを加えても。

※　和風ドレッシングなどに漬けても、トマトに味がなじんでおいしいです。

材料

• トマト２個　　　　
• レモン汁大さじ１
• 水100ｍｌ
• 塩極少々

作り方

1. トマトはヘタを取り、皮を湯むきし、ざく切りにする。
2. ミキサーに全部入れて攪拌して完成。

　　はちみつをお好みで加えても。
　

材料

• いんげん200ｇ
• じゃがいも中１個
• 玉ねぎ１個
• 人参１本
• 鶏の胸肉100ｇ位
• トマト大１個
• 塩・こしょう　適宜
• 醤油・酢　適宜
• すりおろしニンニク　適宜

作り方

1. 胸肉は一口サイズに切ってボールに入れ、塩・こしょう、すりおろしニンニクをまぜて10分位寝かせます。
2. じゃがいもを細く切って（５ｍｍ位）素揚げにして別にして冷ましておきます
3. いんげんをななめ細切り、玉ねぎと人参も細切り、トマトはくし切りにします。
4. フライパンに鶏肉を炒め（中火よりちょっと強め位）、きつね色になったら、玉ねぎと人参を入れます。火が通ったらいんげんを加え、塩・こしょうをふる。
5. いんげんに火が通ったら、じゃがいもを加えて軽く炒める。
6. 最後にトマトを加えトマトの汁が出始めたら、醤油・酢を入れ、酢が蒸発したら出来上がりです！

材料

• 新玉ねぎ１玉くらい
• トマト（中）１～２個
• ハム適量
• レモン汁少々

　A)　

• オリーブオイル大さじ２
• 酢大さじ２
• 塩・砂糖各少々
• 粗挽きこしょう（お好みで）

作り方

1. A)はボールなどに入れてよく混ぜる。
2. 玉ねぎは薄くスライス、トマトは種を取り、ざく切り、ハムは細切りにする。
3. 1に2を入れて、冷蔵庫に入れ、味がなじんだら完成。

材料

• トマト３個
• 人参1/2本
• 玉ねぎ１個
• しいたけ100ｇくらい
• 大豆缶１缶
• 塩・こしょう各少々
• サラダ油小さじ１程度

　Ａ）

• コンソメ１個
• 水１カップ
• 砂糖小さじ１

　Ｂ）

• しょうゆ大さじ１
• トマトケチャップ大さじ１～２

作り方

1. 鶏肉は食べやすく切り、塩・こしょうをし、トマトはざく切りに。
2. 人参は輪切り、玉ねぎはくし形、しいたけは一口大に切る。
3. 鍋に油を熱し、鶏肉を皮目からしっかりと炒め、余分な油を取る。
4. 1・2の野菜を加えて全体に味を馴染ませ、Ａ）を加えて煮込む。
5. 水分が半分くらいになったら、大豆を入れて更に味を含ませＢ）を加えて味をみて完成。

材料

• トマト３個
• 牛ひき肉２００ｇ
• 玉ねぎ１／２個

　A)

• おろしにんにく少々
• オイスターソース大さじ２
• 酢大さじ１
• 塩・こしょう各少々

作り方

1. トマトは皮を湯むきして横半分に切り、種を取り、一口大に切る。
2. 玉ねぎはみじん切りにする。
3. フライパンに油を熱し、牛ひき肉と玉ねぎを入れて炒め、トマトを加えて炒める。
4. 火が全体に通ったら、A)を加えて味を調えて完成。

材料

• トマト１個
• きゅうり１／２本
• おくら４本

　Ａ）

• ごま油又はサラダ油大さじ１
• 酢・砂糖各少々
• 白ごま適量
• しょうゆ小さじ１弱

作り方

1. 　おくらはヘタをとり、塩少々入れた熱湯でサッと茹で、ななめぎりにする。
2. 　トマトは一口大に、きゅうりは千切りにする
3. Ａ）をボールに入れてよく混ぜ、ドレッシングを作る。
4. 野菜と3のドレッシングを和えて器に盛りつけてどうぞ。

 ☆　みょうがを加えても。

材料

• トマト200g
• 生わかめ50g
• 長ねぎ少々
• ポン酢大さじ１～２

作り方

1. トマトは薄く輪切りに切る。
2. わかめは一口大に切り、熱湯をかけて、水気をきり、冷ましておく。
3. 長ねぎは白髪ねぎにする。
4. 器に盛りつけ、ぽん酢をかけてどうぞ。

材料

• ミディトマト又２００～２５０ｇ
• 卵２～３個
• 固形スープの素（チキン味）２個
• 塩・こしょう各少々
• とろけるチーズ適量
• ご飯２～３杯分

作り方

1. 鍋に水５カップ、固形スープの素とご飯を入れて火にかける。
2. トマトはざく切りにし、手でつぶしながら鍋に加え、煮たったら溶き卵を加えて、塩こしょうで調味し、とろけるチーズをかけて火を止めて完成。

　★　じゃがいもの角切り（小さく）にしたものを一緒に煮込んでも。