材料
- ニラ1束
- 豚もも薄切り200ｇ
- 紅ショウガ適量
- ごま油大さじ2
- 溶き卵１個
Ａ）
- 小麦粉100ｇ
- 水3/4ｶｯﾌﾟ
- 塩少々
Ｂ）タレ
- しょうゆ・みりん・各大２
- ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ大１
- 水大４
作り方
- ニラと豚は適当な長さに切る。
- ボウルにAを入れて泡立たて器で混ぜ、1と紅ショウガを混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油大さじ２を入れて中火で熱し、2の半分を円く流し、両面をこんがりと焼く。残りも同様にし、お好みでたれをかける。
- タレはＢ）を火にかけ煮詰め、練りがらしを加えて作ります。
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ニラと豚肉のかりかり焼き
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2009 年 5 月 10 日 日曜日
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2009 年 5 月 8 日 金曜日
材料
- にら１束
- 卵４～５個
- 豚ひき肉少々
- 塩、こしょう、砂糖各少々（砂糖は抜いても）
- 中華スープの１／２カップ
作り方
- にらは好みの長さに切る。（１～２cm）
- ひき肉は塩・こしょうで炒めて器にとっておく。
- 卵は割りほぐし、スープと1、2と砂糖を加え、よく混ぜる。
- フライパンに油をしき、3で卵焼きをつくる。
- 甘酢あん（酢大さじ５・砂糖大さじ３・水大さじ２・しょうゆ大さじ１）の材料を鍋に入れ、沸騰したら片栗粉小さじ１＋水小さじ２を加え、とろみをつけごま油を加える。
- 4の卵焼きを器にもり、5の甘酢あんをかけて頂きます。
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