材料
4人分
ピーマン３～４個 ひき肉２５０ｇ程度
玉ねぎ・人参各少々（みじん切り）
塩・こしょう各少々
作り方
① ピーマンは水で洗い、種を取り縦半分に切る。
② 人参、玉ねぎはみじん切りに。
③ ボールにひき肉、②、塩・こしょうを入れよくこねる。
④ ピーマンをお皿にしてひき肉を詰める。
⑤ フライパンに油を熱し、④を肉の方を下にして焼く。こんがりしたら裏返し、ケチャップとソースをお好みで加え、からめて出来上がり。
＊水で溶いた小麦粉をつけ、パン粉をつけて油であげても良いです。
‘ピーマン’ カテゴリーのアーカイブ
ピーマンちくわ炒め
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2009 年 5 月 8 日 金曜日
材料
ピーマン３個・ちくわ２本・かつお節５ｇ
Ａ（赤みそ、砂糖各小さじ１・酒、水各大さじ１・しょうゆ少々）
サラダ油小さじ１
作り方
①ピーマンは縦半分に切り、種とへたを取って横１cm幅に切る。ちくわは１cm幅の小口切りにする。
②Aはなめらかに混ぜ合わせる。
サラダ油で①を炒め、油が回ったら②を加えて味をからめ、火を止めてかつお節を混ぜる
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2009 年 5 月 8 日 金曜日
材料
- じゃがいも小１個
- ピーマン１～２個
- 人参３センチ程度
- サラダ油小さじ２～３
Ａ）
- 酒・オイスターソース各小さじ１
- 塩・コショウ各少々
作り方
- Ａ）を混ぜておく。
- じゃがいもは皮をむいて太めの千切りにし、よく水に少しさらし、水気をきっておく。
- ピーマン、人参も同じくらいの千切りにする。
- フライパンに油をひき、野菜を炒め火が通ってきたらＡ）で調味して完成。
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