材料
- ねぎ中2本
- 大和芋100ｇ
- 人参中1/2本
- きゅうり1本
- のり2枚
- 白ゴマ大さじ２
A）
- 酢大さじ２
- 胡麻油大さじ１
- 砂糖・サラダ油各大さじ1
- 醤油小さじ１
作り方
- 大和芋、人参、きゅうり、ねぎは皮をむいて千切りにする。
- 2をきれいに盛り付ける。
- のりを千切りにし、野菜の上にのせ、白ゴマをふりかける。
- A）の調味料をよく合わせて、ドレッシングを作る。
- 食べる時にドレッシングをかける。
‘きゅうり’ カテゴリーのアーカイブ
大和芋とねぎの酢の物
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2009 年 5 月 8 日 金曜日
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2009 年 5 月 8 日 金曜日
材料
- きゅうり２本
- 豚バラ肉（薄切り）100g
- 玉ねぎ１／２個
- もやし100g
- 干ししいたけ２枚
- しょうがの絞り汁 小さじ２
A）
- 干ししいたけのもどし汁１００ml
- しょうゆ・砂糖・各小さじ２
- 塩 小さじ１
B）
- 片栗粉 大さじ１
- 水 大さじ２
作り方
- 豚肉は食べやすいサイズに切る。
- きゅうりは乱切りに、玉ねぎは縦半分に切り、縦の薄切りにする。
- 干ししいたけは水でもどし、そぎ切りにする。
- 中華鍋にごま油を熱して豚肉を炒め、色が変わってきたら玉ねぎを入れてひと炒めする。
- さらにしいたけ、きゅうり、もやしを加え炒める。
- A)の調味料で味つけし、全体がしんなりしたら蓋をして煮込む。
- B）でとろみをつけ最後にしょうが汁を回し入れる。
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2009 年 4 月 22 日 水曜日
材料
- きゅうり２〜３本
- もやし１袋
- 長ねぎ１０センチ程
- サラダ油又はごま油１．５
- 塩 少々
作り方
- きゅうりは細切りにして、塩少々でもみ少しおいて水気を切る
- もやしは塩少々（分量外）入れた熱湯でさっとゆで、水気をしぼっておく
- 鍋にサラダ油をいれて火にかけ、ねぎを入れて炒め、香りがたったら火を止め、そこにきゅうりともやしを加えて混ぜる。
☆ 味をみて、塩を加えてください。
☆ きゅうりは水分がほとんどの野菜で、鮮度が大事です。なるべくお早めにどうぞ！
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