農家のおいしいレシピ

材料

• 大根おろし適量
• ぶり３切れ
• なめこ１パック
• 豆腐１丁
• 白菜・えのき・長ねぎ適量
• 水１２カップ

A）

• 酒・しょうゆ・みりん各大さじ１
• 塩・だしの素適量

作り方

1.  白菜、長ねぎ、ぶり、豆腐は食べやすく切る。えのきはほぐす。
2. 鍋にＡ）と①を入れて火にかける。
3. 煮立ったら、アクをとり、大根おろしとなめこを加えて完成。

材料

• 豚ロース肉200ｇ
• 大葉適量
• ごま油大さじ１

　A)

• 酒大さじ１
• しょうゆ大さじ1/2
• 片栗粉小さじ１

　B)

• 味噌・酒・みりん各大さじ１

作り方

1. 豚肉は食べやすく切り、Ａ）とからめ、片栗粉をまぶしておく。大葉は細切りにする。
2. Ｂ）を混ぜる。
3. フライパンに油を熱し、豚肉をこんがりと炒め、余分な油はキッチンペーパーなどで吸いとる。
4. ３にＢ）を入れて全体を混ぜ、大葉を加えて火を止めて完成。

　　お好みで、他の野菜を加えたり、生姜や梅干しなど加えても、さっぱりと頂けます。

材料

• トマト２個　　　　
• レモン汁大さじ１
• 水100ｍｌ
• 塩極少々

作り方

1. トマトはヘタを取り、皮を湯むきし、ざく切りにする。
2. ミキサーに全部入れて攪拌して完成。

　　はちみつをお好みで加えても。
　

材料

• ニラ（ザク切り）適量
• 人参（細切り）適量
• 豚小間切れ肉（食べやすく切る）50ｇ
• にんにく・しょうが（おろして）各小さじ１
• 白ごま適量
• ごま油小さじ１

A)

• 水３カップ
• 中華スープの素適量　
• ごま・酒・しょうゆ各大さじ１
• 桜えび大さじ１　さとう大さじ1/2
• 甜麺醤・練りごま各大さじ１

作り方

1. 鍋にごま油を熱し、豚肉、にんにく、しょうがを炒め、香りがたったら、Ａ）、人参を加える。
2. 人参に火が通ったら、にらを加えてひと煮立ちさせ、ごまをかけてどうぞ。

材料

• 人参２００ｇ
• 玉ねぎ１／４個
• サラダ油大さじ１
• ひき肉（牛でも豚でも）２００ｇ

A)

• パ　ン粉1/2カップ
• 溶き卵1/2個分
• 塩・こしょう各少々
• コンソメの素小さじ1/4

作り方

1. 人参は千切り、玉ねぎはみじん切りにする。
2. 1は耐熱ボールなどに入れ、油を加えて混ぜ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで４分加熱し、ザッと混ぜる。
3. 別のボールにひき肉とＡ）、2を入れて手で粘りが出るまで良く混ぜる。
4. 3を６等分し、形を整えて薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、１７０℃の油で６～７分揚げて完成。