農家のおいしいレシピ

材料

• 大和芋（すりおろしたもの）60ｇ
• 白練りあん400g

　A)　

• 上新粉100ｇ
• 砂糖100ｇ

作り方

1. 大和芋は皮をむいて、すり鉢ですりおろし、更にすりこぎ棒ですります。
2. 大きめのボールなどにＡ）をふるい入れ、1を加えてボールを回しながらやさしく混ぜ合わせます。
3. 2はまんべんなく混ぜたら耳たぶより少し柔らかめにこね、１８等分にちぎり分けます。
4. 3を平らな円形にのばし、中央にあんをのせて包み込みます。
5. 蒸し器にぬれぶきんを敷き、蒸気の上がったところで、4の饅頭を間隔をあけて並べ、８～１０分ほど蒸します。
6. 蒸し上がったら、火からおろしてうちわであおいで冷まします。

　☆　あおぐと皮がツヤ良く仕上がります！

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この投稿は 2010 年 4 月 7 日 水曜日 2:19 PM に 大和芋 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 コメントを残すか、ご自分のサイトからトラックバックすることができます。