農家のおいしいレシピ

材料

• 紫ミニ大根500ｇ
• 米酢　150cc

　A)

• 砂糖　大さじ4.5杯
• 塩小さじ1/5
• 昆布茶　適量

作り方

1. 紫ミニ大根は皮をむいて、厚さ2mmほどのいちょう切りにする。塩をふり、しんなりさせる。
2. 小さじ1程度（分量外）をふり、軽くもんで30分ほど置く。
3. Ａを小鍋に入れ、一度沸騰させ冷ましておく。
4. 水気を絞った2をＡにつけて、半日ほど置き味がなじめば出来上がり。

　★　紫大根は、酢を使うと色が鮮やかになり、キレイな色です。　

　★　紫大根、きゅうり、人参を千切りにしてサラダにしても。

(11 名, 平均: 2.82 )

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この投稿は 2011 年 1 月 25 日 火曜日 1:43 PM に 紫ミニ大根 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 コメントを残すか、ご自分のサイトからトラックバックすることができます。