農家のおいしいレシピ

材料（３～４人分）

• じゃがいも２個

A)　　薄力粉１２０ｇ

パルメザンチーズ（すりおろし）大さじ２

溶き卵１個分　　　　　ミニトマト１５０ｇ

B)　　生クリーム１カップ　　ケチャップ大さじ１

塩小さじ１／２　　　　　バジルの葉５枚

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、大きめに切って茹で、熱いうちに細かくつぶす。
2. 台の上で1.のじゃがいもとA)を混ぜ、溶き卵も加えて良く練る。
3. 2.を直径２センチ程度の棒状に伸ばし、幅１センチに切る。
4. 3.を１個づつ丸め、フォークの背で押しつけて筋をつける。
5. 鍋に２リットルの湯を沸騰させ、塩大さじ１と１／３を加えて4.の（ニョッキ）を茹でる。
6. 浮き上がったら更に１分ほど茹でてザルにあげる。
7. ミニトマトは４等分くらいに切り、B)と合わせてフライパンに入れて中火で５分煮たら5.を加えてからめて完成。

この投稿は 2012 年 11 月 9 日 金曜日 5:05 PM に じゃがいも カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 コメントを残すか、ご自分のサイトからトラックバックすることができます。