農家のおいしいレシピ

材料

• インゲン１袋
• やりいか１杯
• 油揚げ１枚

　　Ａ）

• だし汁１カップ
• 酒大さじ２
• しょうゆ大さじ1.5
• みりん大さじ１
• 砂糖小さじ１

作り方

1. インゲンはヘタと筋を取り、塩少々入れた熱湯で茹で、食べやすく切っておく。
2. 油揚げを熱湯に通して油抜きをし、食べやすく切る。
3. やりいかは内臓、軟骨を抜いて、足を切り、水洗いする。
4. 水気をふいて胴は１センチ幅の輪切りにする。足は半分の長さに切る。
5. 鍋にＡ）を入れて熱し、煮立ったら油揚げ、少ししてからいんげん、いかを入れる。
6. いかに火が通ったら出来上がり。

　※少しおくと味がなじみます。　

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この投稿は 2009 年 5 月 13 日 水曜日 1:30 PM に いんげん カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 コメントを残すか、ご自分のサイトからトラックバックすることができます。